【くるみる】＃手作りおせち料理 　

おめでたい食材で いつもより少し手をかけた おせち料理をお楽しみください。

茶巾寿司

・れんこんは皮をむき、薄切りにして水にさらす。

・干ししいたけは1カップの水で一晩戻して、軸を切る。

作り方

1. 鍋に水けを切ったれんこんと♠︎を入れ火にかける。
2. 煮立ったら火を止めてそのまま冷ます。
3. 鍋に干ししいたけと戻し汁、♦︎を加えて落し蓋をして火にかける。
4. 灰汁を取り除きながら、煮汁が少なくなくなるまで弱めの中火で20分程度煮る。
5. ♣︎をまぜあわせて合わせ酢を作る。固めに炊いたご飯に合わせ酢を回しかけ、切るように混ぜる。
6. 酢れんこん、干ししいたけの旨煮、焼き穴子、ゆで海老をそれぞれ小さく切って（5）に混ぜ込む。
7. ♥︎を混ぜ合わせて卵液を作る。
8. 20センチ程度のフライパンにサラダ油を入れて火にかけ、余分な油を拭いて卵液をいれ薄く広げる。色が変わったら裏返して、すぐに取り出す。
9. 薄焼き卵の中央に⑥を適量とって軽くにぎっておき、包み込んで三つ葉で止める。

黒豆の煮物

黒豆はさっと水洗いして鍋に水と共に入れて一晩おく。

しめ鯖の柿の種和え

紅白なます

スパイシースペアリブ

今年はヨガや料理企画に挑戦したりと、女子力がアップしたはずの年でした（笑）皆さんはどんな一年でしたか？2021年ラストは、おせち作りにチャレンジです！それでは、良いお年を～♫︎

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いずみん（泉田文佳）

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広島在住のマルチタレント。テレビやWEB番組などに出演。インフルエンサーとしても活躍中。レポーターとしてのキャリアを生かした情報発信は企業からも人気。

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