今日のお茶請け／シュトレンとレモンケーキ

尾道市瀬戸田産のレモンをはじめ、レーズン、リンゴ、オレンジ、チェリー、アンズ、イチジクなど、果物の砂糖漬けやドライフルーツを使った焼き菓子です。ローストしたクルミも香ばしく、リッチな味わいが楽しめます。お菓子のまわりはレモン味の粉糖で覆われていて、甘酸っぱさがアクセントに。「シュトレン」はドイツでクリスマスに向けて食べる伝統菓子ですが、「尾道シュトレン」は一年中販売しています。７～９月は、材料をココナツやパパイア、パイン、マンゴーなどに変えて、トロピカルな夏バージョンになります。

直径約９センチの大きなレモンケーキです。レモンの形ではなく、マドレーヌに似た丸い形が特徴。レモンの皮をすって炊いた自家製のレモンピールとレモン果汁がたっぷり入っています。爽やかな味わいの中にも、レモンピールのほのかな苦みを感じる大人の味。どっしり重さがあって、食べ応えがあります。