手軽においしく スピードおかず（3／3）

《和食材アレンジ》

●蒸し野菜とチキンのサラダ調理済みパック野菜で素早く
栄養成分が逃げにくく、ゆでたり炒めたりするよりも素材のうま味を堪能できる蒸し野菜。サラダチキンやオリーブオイルの風味で食べやすくアレンジしたサラダは、スーパーなどで購入できる調理済みパック野菜を利用すれば、あっという間に完成します。

材料　2人分
サラダチキン（市販）…1枚
蒸し野菜サラダ（市販）…120グラム
ハーブソルト、オリーブオイル…適量

作り方
（1）サラダチキンを角切りにし、蒸し野菜サラダと混ぜる。
（2）（1）を皿に入れ、ハーブソルトとオリーブオイルを混ぜたものを回しかけて出来上がり。

●ビシソワーズ風豆腐スープ和風だしとオリーブ油爽やか
ジャガイモの冷製ポタージュのような、滑らかでおいしいスープを、低カロリー高タンパクの豆腐を使ってよりヘルシーに。少量入れるだしとオリーブオイルの香りが意外にマッチした、爽やかな味わいです。

材料　2人分
絹ごし豆腐…1/2個
牛乳…40cc
粉末だし（和風）…少々
オリーブオイル…少々

作り方
（1）豆腐、牛乳、だしをミキサーで混ぜる。
（2）器に入れてオリーブオイルを回しかけ、お好みでこしょうやパプリカパウダーを振ったり、ミントを飾ったりして出来上がり。

●明太子カルボナーラうどん手打ちパスタの食感を再現
生クリームとチーズの濃厚なソースに絡むパスタがおいしいカルボナーラを、冷凍ゆでうどんで再現した一品。生クリームやチーズを使わないのでカロリーが抑えられる上、まるで手打ちパスタのようなもちもち感が味わえるのが特長です。程よい辛味がアクセントになる明太子は、市販のチューブタイプが便利！

材料　1人分
※A
冷凍ゆでうどん…1玉
牛乳…80cc
バター…5グラム
明太子ソース（市販）…10グラム

卵の黄身…1個
パセリ…少々

作り方
（1）耐熱容器にAの材料を全て入れてラップし、電子レンジで4分加熱する。
（2）（1）をパスタ皿に盛り付けて中央に卵の黄身を載せ、パセリを散らして出来上がり。