【ひろしまGOURMET REPORT】広島の新しいソウルフード、汁なし担々麺の巻

ザージャン麺 ザ・セット〈温玉・ごはん付き〉900円

配膳された瞬間に広がる山椒の香り。四川出身の店主が中国から取り寄せた山椒は、本場ならではのしびれがクセになりそう。辛さとしびれは別々に調節できるので、通うほどに好みの味が追求でき、自分だけの一杯が楽しめます。

■ザージャン麺 山椒屋

住所／広島市安佐南区西原1-1-4

TEL／082-205-7259

営業時間／11：00〜14：30・17：30〜21：00※日・月はランチのみ

定休日／不定休

汁なし担担麺 800円／日替わり薬膳スープ 400円

油をほとんど使わず、発酵系味噌をベースにしたヘルシー担担麺は、和漢薬膳師でもある店主が試行錯誤した一品。カロリーを心配する必要がないので、食後の罪悪感とも無縁。野菜やナッツで美容にうれしいミネラル補給もバッチリ！

■薬膳汁なし担担麺ハルキヨ

住所／広島市佐伯区五日市5-10-17

TEL／090-4803-4109

営業時間／11：30〜14：30・18：00〜売り切れ次第終了

定休日／不定休

汁なし担々麺650円

麺好きの店主がつくる究極の一杯は、自家製五香ラー油と肉味噌が味の決め手！長野県から取り寄せた中太麺との相性も抜群で、トッピングのザーサイが生み出す食感もアクセントに。特製薬味をプラスすればまた違う味が楽しめます。

■炭火焼き鳥 楽

住所／広島市安佐南区長束2-19-3

TEL／082-238-3033

営業時間／11：30〜14：00・18：00〜23：00（L.O.22：30）

定休日／月曜日

※３店ともテイクアウトOK（ハルキヨのみ要電話予約）※全て税込価格