人気の韓国グルメ探して／ぷちとりっぷ（広島市中心部）

プルコギとサムギョプサルが看板メニューの韓国酒場です。

「ヒョンチャンプルコギ」（１人前１８６９円、注文は２人前から）は、牛肉と野菜の甘辛い料理です。中央が盛り上がったソウル式の専門鍋を使い、店のスタッフが目の前で作ってくれます。最初に、鍋の溝に牛骨スープを注ぎ、野菜を煮ます。次に、しょうゆベースの特製たれに漬けた牛肉を鍋の中央で焼きます。香ばしくて軟らかい牛肉と、うまみが溶け込んだスープで煮た野菜を一緒に食べると、箸が進むおいしさです。食べ終わった後は、残ったスープで作る「プルコギぞうすい」（５４９円）の追加注文もお勧めです。ほかに、韓国ギョーザのマンドゥなど、１００以上のサイドメニューが楽しめます。

店内は韓国の屋台をイメージしています。スーパーバイザーの秦勇太さんは「韓国旅行に来たような気分を味わってください」と話します。

（宮地佳代）

昨年１２月にオープンした韓国料理店です。「『街で一番の笑顔と元気でおもてなし』をテーマに店づくりをしています」と店主の立岩貴志さんは話します。

一推しは、生のワタリガニを丸ごとしょうゆ漬けにした「カンジャンケジャン」（２５０グラム５２５０円～）。甘めのしょうゆベースのたれに、カニを約８時間漬け込みます。マイルドな味わいで、こくとうまみが強く、お酒やご飯との相性は抜群です。

厚切りの豚三枚肉を目の前で焼いてくれる「サムギョプサル」（８２０円）も人気。アミエビの塩漬けとごま油を混ぜた、たれを付けて食べます。肉の脂の甘みとたれの風味が口の中で調和され、おいしさを醸し出します。

「日本人にも親しみやすい味付けにしています。明日も頑張ろうと思える食事と雰囲気を提供します」と立岩さんはほほ笑みます。

（下迫恵美）

広島市中区本通から移転し、昨年１２月にオープンしました。トッポギとラーメンを組み合わせた「ラッポギ」や、熱い鉄板にキムチチャーハンととろとろのチーズをのせた「チーズマグマポックンパ」など、話題の韓国グルメを提供しています。

ランチのお薦めは、韓国風のり巻き「キンパ」にフライドチキンが付いた「キンパセット」（プルコギ、１１８０円）です。キンパはごま油と塩で味付けしたご飯に、ホウレンソウのナムル、たくあん、きんぴらごぼう、プルコギが入っています。一口頰張るとごまの豊かな香りが広がり、かむほどにゴボウと肉のうまみが溶け合います。ぎっしりと詰まった具は食べ応え抜群で、プルコギなど３種類から選べます。

フライドチキンは、サクサクの衣に甘辛いヤンニョム（たれ）が絡み、リピートしたくなるおいしさです。

（近藤那美）