今日のお茶請け／オランジェットといちじくのケーキ
広島県内のお薦めのお菓子を紹介します。今回は福山市の「スモールベイクショップ」の2品です。
瀬戸内オランジェット カットサイズ（1袋1000円）
ネーブルの味濃く香り豊か
セミドライ仕立ての広島県産ネーブルオレンジに、ベルギー産クーベルチュールのスイートチョコレートをかけたオランジェットです。ネーブルは、てんさい糖のシロップで煮た後、1カ月寝かせ、最後に糖度や水分量を調整しながらオーブンで乾燥させています。水分が適度に残った軟らかい食感で、濃い味わいと華やかな香りが楽しめます。口の中ですっと溶けるチョコレートとの相性もよく、甘さの加減も絶妙です。雑誌「料理王国」の食の逸品コンクールで2022年の100選に選ばれました。
広島県産いちじくのケーキ（1本2000円）
プチプチ食感 芳醇な風味
ずっしり重みのあるイチジクのパウンドケーキです。広島県産のイチジクを旬の時季に1年分加工。シナモンや八角などのスパイスで炊き、風味を増した状態でセミドライ仕立てにします。イチジクのプチプチした食感と、芳醇（ほうじゅん）な風味が楽しめます。ケーキは時間がたつほど熟成し、味わい深くなります。
- 店名
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スモールベイクショップ
- データ
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食品添加物やトランス脂肪酸を使わず、安心して食べられるスイーツを提供する洋菓子店。季節の果物を使うなど、厳選した食材を使用。広島県産藻塩を使った「王様のサブレ」も人気です。
- 住所
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福山市川口町2-10-37
- 電話
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084-953-5030
- 営業時間
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午前10時～午後8時
- 定休日
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木曜
- 取り寄せメモ
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HP（https://www.creema.jp/creator/ 1746836/item/onsale）から注文可
