【くるみる】＃キッチンまめまめ 人気古民家カフェのランチをご自宅で
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今回は泉田文佳さんが安佐南区にある人気の古民家カフェ「キッチンまめまめ」さんのご紹介をします。
- 目次
ふわふわ豆腐がんもの五目あん
作り方
- 木綿豆腐はしっかり水切りしておく。
- えびは殻をむき、背わたを取って酒と塩少々で揉み込み、水で洗い流し２〜３等分に切る。
- れんこんは皮をむき、5ミリ角に切る。
- 他の野菜◆はすべて千切りにする。
- フードプロセッサーに(1)と混ぜ合わせた♥を入れ、ペースト状にする。
- ボウルに移し(2)と(3)を混ぜ合わせ、スプーンですくって160度〜170度の油に入れ、からっと揚げる。
- 鍋に★を入れ、一煮立ちさせ、(4)の野菜を加え1分程煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにしょうがの絞り汁を加える。
- 器に(6)で揚げたがんもを盛り(7)のあんをかけ完成。
チキンチャップ
作り方
- 鶏肉を1口大に切り、塩・黒コショウで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱して、中火で鶏肉を両面焼く。
- ♥を混ぜ合わせた調味料を加え、味をからめるようにソテーする。
- 鶏肉に火が入ったら完成。
キッチンまめまめ
大塚駅から徒歩10分程度のところにある古民家を改装したカフェ。
店内は落ち着いた雰囲気で季節の野菜を使用したボリュームのあるランチが人気です！
泉田VOICE
旬のお野菜たっぷりのおばんざいがどれもこれも美味しくて、毎日でも食べたくなるランチでした♡また、店内ではアクセサリーやポーチなど作家さん手作りの雑貨も販売！のんびりランチにぴったりです♫
インスタグラマー
いずみん（泉田文佳）
広島在住のマルチタレント。テレビやWEB番組などに出演。インフルエンサーとしても活躍中。レポーターとしてのキャリアを生かした情報発信は企業からも人気。
