【くるみる】＃カレー鯖のサラダ仕立て
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泉田文佳さんが料理研究家高瀬千鶴先生の「カレー鯖のサラダ仕立て」をご紹介します。
たっぷりの野菜と魚のサラダをどうぞ・・・
- 目次
カレー鯖のサラダ仕立て
［赤玉ねぎのマリネ］
作り方
- 赤玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして保存容器に入れる。
- ★を混ぜ合わせて（1）に加える。
- お好みでローリエやレモン、粒胡椒を加える。（一晩つけ込む）
［カレー鯖サラダ］
作り方
- 塩鯖は骨を除いて3センチ幅に切ってカレー粉をまぶし、グリルなどで焼く。
- ミニトマトを半分に、水菜は食べやすい大きさにカットする。サニーレタスは手でちぎっておく。
- 皿にカレー粉をまぶした鯖、サニーレタス、ミニトマト、水菜を入れ盛り付け、赤玉ねぎのマリネをのせる。
- 塩、レモン汁、オリーブ油をかけて、混ぜる。
泉田VOICE
いつものサラダが、ボリュームたっぷりなごちそうサラダに大変身♡カレーのスパイスがきいたジューシーな鯖で、夏の暑さを吹き飛ばしましょう～！
インスタグラマー
いずみん（泉田文佳）
広島在住のマルチタレント。テレビやWEB番組などに出演。インフルエンサーとしても活躍中。レポーターとしてのキャリアを生かした情報発信は企業からも人気。
