今日のお茶請け／マドレーヌとアイシングクッキー
広島県内のお薦めのお菓子を紹介します。今回は福山市の「ひかり洋菓子店」の2品です。
マドレーヌ（プレーン、ココア、米粉 各1個220円）
自然の甘み 優しい味わい
プレーン（左）、ココア（中）、米粉
卵や乳製品を使わず、植物性の材料だけで作る洋菓子店のマドレーヌです。小麦粉を使った「プレーン」、チョコ味の「ココア」、小麦粉を使わない「米粉」の3種類があります。どれも穀物の優しい香りと、てんさい糖やメープルシロップの自然の甘みがして、体が喜びそうな味わいです。ふっくら焼き上げるために、粉豆腐を使用。アーモンド粉やバニラエッセンスでこくや風味を増しています。店主の高橋智子さんは「食に関心が高く、体に優しいものを求めるお客さまが増えている印象があります」と話します。
アイシングクッキー（310～570円）
絵や文字描きかわいく
アイシングで絵や文字を描いたかわいいクッキーです。サクッとした食感にするため、クッキー生地にくず粉を使用。プレゼントに喜ばれています。「うさぎ」（420円）や「ねこ」（570円）、「おたんじょうびおめでとう」（420円）、「いつもありがとう」（310円）など種類豊富。気持ちを込めて贈ってみて。
- 店名
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ひかり洋菓子店
- データ
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母の病気をきっかけに植物性の素材で作るお菓子に興味を持った店主の高橋智子さんが2013年に開いた洋菓子店。卵や乳製品を使わないお菓子を作っています。「豆乳ぷちパンケーキ」「モンブラン」「いちごショート」なども人気です。
- 住所
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福山市野上町1-3-13
- 営業時間
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午前11時～午後7時
- 定休日
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月・木曜
- 電話
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084-927-3096
- 取り寄せメモ
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電話で受け付け可能
