2023オータムスイーツcollection

販売期間：12月中旬予定　販売個数：1日20個　※高陽本店・祇園店のみの販売

1982年創業、「お菓子はココロの栄養剤」をモットーに、ドイツ菓子の伝統や心を満たすお菓子・空間作りに注力。イチオシは、じっくりと焼き込んだアップルパイ。2時間以上かけたこだわり製法によって、中の層までサクサクな仕上がりに。歯応えを残しながらくたくたにコンポートされたリンゴは、うまみがギュッと凝縮されてジューシー！パイの香ばしさとリンゴの酸味のマリアージュをご賞味あれ。

焼き上げて3日間熟成させた看板商品。発酵バター・国産小麦を100％使用。厳選、熟成された素材のバランスと味わいを楽しんで。

販売期間：11月中旬頃まで　販売個数：1日10個

広島で長く愛される庄原市高野産の紅玉リンゴを丸ごと1個分詰め込んだタルトタタン。直接農園に出向いて出会ったという紅玉リンゴは、とにかく刺激的な酸味が魅力！とろ～りとした舌触りになるまでリンゴとその皮をじっくりと煮込み、カラメルでコーティング。香ばしいカラメルシロップがリンゴの甘酸っぱい風味を引き立て、絶妙なバランスに仕上げたケーキです。

熊野町で採れた栗を使った、自家製の栗ペーストがポイント。中に入っているカシスジャムの酸味がアクセント！

販売期間：12月下旬まで　販売個数：1日15個

厳選された旬のフルーツや素材を使ったスイーツが並ぶトリクロア。この秋に登場したモンブランは国産和栗を100％使用。和栗の甘露煮を生クリームとマロンクリームで包みました。土台にあるのはアーモンドダイス入りの大きなマカロンwithミルクチョココーティング！同店らしいスタイリッシュな見ために、秋のやさしい味わいが人気の一品です。

3種のチョコレートをブレンドしたビターなクリームに、エクアドル産カカオ43％のミルクチョコクリームを合わせたぜいたくタルト。

販売期間：11月3日から

かわいい黒猫（シャノワール）をモチーフにしたケーキはチョコとキャラメルをたっぷり使って、秋らしくリッチに仕上げた一品。ふんわり軽いキャラメルショコラクリームとヘーゼルナッツ香るショコラのムースを合わせているので、甘さとコクのバランスが絶妙！ねっとりした食感のキャラメル・ブール・サレとカリカリに焼き上げたクルミもアクセント。

栗を丸ごと包んだ秋の定番パイ。外はサクサク、中はしっとりとした栗のクリームがたまらない！コクのある黒糖の甘さも◎

販売期間：11月末まで　販売個数：1日10個

地中海に浮かぶコルシカ島産のクレマンティーヌのピューレと、国産みかん果汁をたっぷり使用。クレマンティーヌはマンダリンとオレンジを交配させた品種で、香り高い風味が持ち味です。タルトはたっぷりのチョコとバター入りで、カカオのほろ苦さが感じられるガトーショコラにフランボワーズブロークン。甘さ控えめの大人なチョコタルトと、柑橘の爽やかなハーモニーがたまらない！

パイ生地・シュー生地に、あっさりとした味わいの紫芋ペースト、こっくりとした甘さのさつまいもペーストを乗せた秋のエクレア。

販売期間：11月末まで　販売個数:1日10個

紫いもクリームをたっぷりしぼったタルトケーキにイチジク・サツマイモ・カキをゴロっとのせた、秋の味覚のオンパレード！きらきら輝く鮮やかなフルーツに心が躍ります。土台のタルトは、バターの香りをほのかに感じるクッキー生地。中にはアーモンド生地と特製カスタードクリームをたっぷり使用し、周りにはクレープ生地を散りばめました。風味も食感も異なるフルーツや素材の対比を楽しんで。

国産クリームチーズを使用。長時間ていねいに焼き上げた、しっとりふわふわなチーズスフレです。

創業30年余りの洋菓子店。近くにある江波山の新緑をイメージして考案された抹茶のロールケーキが看板商品です。中には抹茶クリーム、小豆、自家製わらびもちを巻き込みました。わらびもちは先代からレシピを受け継がれた伝統の味。口の中でとろける素朴な味わいはミルキーなクリームとも好相性で、リピーターも多いそう。温かいお茶と一緒に、ホッと一息つきたいときにおすすめです。

ブルーベリー・カシス・フランボワーズ・イチゴの4種を使ったベリームースと濃厚なマスカルポーネクリームのケーキ。

※掲載価格は税込

※飲食料品は、軽減税率（8％）となります。ただし、店内飲食（レストラン、イートイン、店内のテーブル・イス・カウンターで飲食される場合など）は標準税率（10％）となります。

※掲載価格は2023年10月27日時点のもので、変更される場合があります

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