今日のお茶請け／木之庄マドレーヌふわりとフィナンシェ
広島県内のお薦めのお菓子を紹介します。今回は福山市の「洋菓子エルヴェ」の2品です。
木之庄マドレーヌふわり（1個205円）
発酵バター使い口溶け良く
国産小麦と発酵バターを使った、口溶けのいいマドレーヌです。香り豊かに焼き上げてあります。米と麦芽で作られた優しい甘さの米あめを使うことで、しっとりした食感に。大きさは直径8センチ以上と大ぶりで、食べ応えがあります。焼き上がった後、できるだけ香りを逃がさないよう、粗熱が取れたらすぐに包装しています。500wの電子レンジで10秒温めると、出来たてのようなふんわり感が楽しめます。リピーターも多く、焼き菓子の中で一番人気の商品です。
フィナンシェ（キャラメル、プラリネ、チョコ各1個237円）
香り重厚 アーモンドふんだん
キャラメル㊧、プラリネ㊥、 チョコ
こがしバターとアーモンドプードルをたっぷり使い、しっとり仕上げたフィナンシェです。重厚な香りがリッチ。「キャラメル」はシナモンが程よいアクセントに。「プラリネ」は、香ばしいヘーゼルナッツプードルも入って、ナッツの風味が楽しめます。高カカオチョコレートを使った「チョコ」は、濃厚な味わいです。
- 店名
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洋菓子エルヴェ
- データ
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1979年にオープンした洋菓子店です。「地域に密着し、気軽に買ってもらえるケーキ店を目指しています」とオーナーの佐藤正則さん。ケーキなどには、農家から直接仕入れるこだわりのイチゴを使っています。一口サイズのチーズケーキ「木之庄チーズ」もお薦めです。
- 住所
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福山市木之庄町3-5-13
- 営業時間
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午前10時～午後６時
- 定休日
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月曜（祝日の場合は翌火曜）
- 電話
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084-923-3395
