【くるみる】＃手綱寿司
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泉田文佳さんが料理研究家高瀬千鶴先生の「手綱寿司」をご紹介します。
- 目次
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- ・ 手綱寿司
手綱寿司
作り方
- 米にだし昆布を入れて炊き、炊き上がったら昆布を取り出す。
- 合わせ酢★を混ぜ合わせ、（1）に加え混ぜてすし飯を作る。
- ♥を（2）に混ぜる。
- きゅうりをピーラーでうすくむいて長さ5センチ程度にカットする。ゆで海老は開いておく。スモークサーモンとローストビーフを長さ5センチ程度にカットする。
- ラップを敷いて（4）を交互に斜めになるように25センチ程度の長さに並べる。
- （5）の上に、すし飯の1/4量をのせて広げ、ラップで巻く。
- ラップをもう一枚重ねてまき、休ませる。
- 盛り付ける直前にラップごと切り、ラップをとって盛り付ける。
泉田VOICE
「手綱寿司」とはその名の通り、馬の手綱に似ていることが名前の由来だそうです。 作り方も簡単そうなので、ホームパーティーなどみんなでワイワイ作るのも楽しそう♫︎お好みの具材で彩り豊かに、一足お先に春を感じる主役級お寿司です♡
インスタグラマー
いずみん（泉田文佳）
広島在住のマルチタレント。テレビやWEB番組などに出演。インフルエンサーとしても活躍中。レポーターとしてのキャリアを生かした情報発信は企業からも人気。
