たこ焼き器で作るアヒージョ／愛されレシピ

テーマ　華やか パーティーメニュー
オリーブオイルで具材をゆっくり煮込むアヒージョ。たこ焼き器を使えば、食べやすく作れます。彩り華やかなのでパーティーにぴったりです。

たこ焼き器で簡単アヒージョ
ニンニクと唐辛子の風味が効いています。

材料（2人分）
むきエビ…６匹
マッシュルーム…３個
プチトマト…６個
ブロッコリー…１/４株
唐辛子（輪切り）…小さじ１
ニンニク…３片
オリーブオイル…150cc
塩、こしょう…各少々

作り方
(1) むきエビは背わたを取り、マッシュルームはキッチンペーパーで軽く汚れを拭き半分に切る。プチトマトはへたを取って、ブロッコリーは一口大に切り軽くゆでる。
(2) たこ焼き器の穴の深さ１/３くらいまでオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を加えて加熱する。
(3) ふつふつとしてきたら各穴に１個ずつ具材を入れていく。塩こしょうを振り、火が通ったら出来上がり。

もう一品　チーズリゾット（２人分）
フライパンにアヒージョで使ったオイルを大さじ２入れて加熱し、ご飯２杯分を加えて軽く炒める。温まったらピザ用チーズを大さじ２混ぜ、アヒージョの具材としょうゆ小さじ１/２を入れて炒める。

教えてくれた人
ローカリズム推進楽会　講師　岡本隆子さん
おかもと・たかこ　日本フードアナリスト協会評議員、1級認定講師。日本箸教育講師。アナウンサーの経験を生かした軽快なトークで進行する栄養学、食育などの講座に定評がある。