【cafe fragrant】ぶらり新店巡り

cafe fragrant（カフェ フレグラント）（広島市中区）
・2018.7 OPEN

老舗の味継承 本格デザートも
清潔感のある落ち着いた空間に、カウンターが10席。ネルドリップで丁寧に入れた口あたりのやわらかい一杯と、自家製のデザートが一緒に楽しめるコーヒー店です。
コーヒーに使う焙煎豆は、店主の越岡芳史さんが12年間修業した老舗「てらにし珈琲店」（広島市中区）の豆を使用。中でも1番人気の「ブレンド」は、苦味と酸味のバランスが絶妙で、深い味わいに冷めてもおいしいと評判です。また、ドライハーブを使って爽やかさを演出した「ミントコーヒー」（830円）や、洋酒が香る「ブランデーコーヒー」（830円）など珍しいメニューもあり、新たなコーヒーの魅力にも出合えそう。
菓子職人を目指した経験を持つ店主が手掛けるスイーツにも注目です。一押しの「自家製プリン」（420円）は、昔ながらの硬焼きで、味わうほどにバニラが香ります。甘さ控えめに仕上げた滑らかなホイップクリームがトッピングされ、コーヒーとの相性も抜群です。
自家製プリン
スイーツは8種類を用意。レアチーズケーキ(左)（470円）は手作りコンフィチュール添え。コーヒーゼリー（420円）はハーブ酒に漬け込んだレーズンをトッピング
シックな雰囲気の外観

【Shop Data】
広島市中区舟入幸町20-17
082-961-6056
営業時間／8:00～18:00
定休日／木曜。水曜は不定休

＼まずはこの一杯／
「ブレンドコーヒー」（580円）
　湯を４回に分けて注ぐことで、豆のうま味や酸味などを均一にし、バランスの良い味に仕上げています。

・豆の種類／てらにしブレンド
・産地／中南米
・香り／豆本来の味が感じられる力強さ
・相性の良い食べ物／スイーツ全般。特に自家製プリン

＼こちらもチェック／
人気のコーヒーベスト3
1 ブレンドコーヒー（580円）
2 アイスオーレ（680円）
3 グァテマラ（680円）

店主が推すコーヒー店
　味もサービスも「てらにし珈琲店」。お勧めの楽しみ方は、宝町の本店で手作りパンを使ったモーニングを食べること。また、「Mio Bar」（広島市中区幟町）に行ってみたいです。味はもちろん、オーナーやスタッフの接客が素晴らしいと聞いています。

店内のBGM
落ち着いたジャズやクラシック