今日のお茶請け／福山市のお店・クッキーとマカロン

こがしバターの風味が口いっぱいに広がるフィナンシェです。おへそのように真ん中がぷっくり膨らんだかわいい形で、高さは約４センチもあります。香りが立つ発酵バターや、ミネラル豊富な鹿児島県奄美大島産の素焚糖（すだきとう）、フランス産のゲランドの塩など、こだわりの材料を使用。濃厚な味わいで食べ応え満点です。

味は「抹茶チョコクッキー」や「紅茶」など６種類。「チョコ」味の中には、軟らかい食感のヴァローナ社（フランス）のクーベルチュールチョコレートが隠れています。

手前左から「チョコクッキー」「フィナンシェ」「チョコ」、奥左から「抹茶チョコクッキー」「紅茶」「紅茶チョコレート」

小粒でかわいい、カラフルなプチマカロン。アーモンドプードルと卵白、砂糖で作ったマカロンを低温のオーブンで焼いてカリカリ食感に仕上げています。

アーモンドの香りがして、甘さもしっかりあります。ピンクや黄、緑、青、白―。次々つまんで口に入れると、気分も楽しくなりますよ。