【ひろしまGOURMET REPORT】−第20回− 待望の西条酒まつりに向けて！日本酒に合わせるおつまみの巻

「米でできた日本酒には、やっぱり米でできたおつまみがベストマッチでしょう！」という店主イチオシのおつまみ。新潟産のもち米「わたぼうし・こがねもち」にスルメイカをぜいたくに練り込み、イカパウダーをまぶした揚げもちです。袋を開けた瞬間に海鮮の香りに包まれ、食欲とお酒欲がそそられます。新潟産もち米のおかきは、お米の味がしっかり強く出ているのが特徴。月ヶ瀬にはほかにも変わりダネのおかきがたくさん。お酒に合わせて選ぶのも楽しい！

エビを一枚ずつていねいに焼き上げ、しっぽまで余すことなく味わえるエビ珍味。噛めば噛むほどにうまみと甘みが広がり、そこにパンチのあるピリ辛唐辛子が効いた、大人の高級おつまみです。ねっとりとした食べ応えのある食感で、小さなエビでも満足度は十分！電子レンジで約5秒温めると程よい柔らかさになり、より味わい深くなるんだそう。

フルーティーなお酒には、肉厚なトルコ産のドライイチジクはいかが？大粒イチジクのプチプチ食感を、ちびちびと少しずつ楽しみながら晩酌タイム。イチジクは食物繊維や鉄分などのミネラルが豊富！砂糖を使っていないのに濃厚な甘さを感じられ、小腹が空いた時につまんでも罪悪感がないのがうれしいポイントです。お茶請けや子どものおやつにしたり、ケーキやパンの具材に使うのもいいですね。