今日のお茶請け／つちのこ饅頭（まんじゅう）とTSUCHINOKOフロランタン

大きな栗が丸ごと入った洋風のまんじゅうです。北海道産の白小豆を使った白あんとパイ生地で栗を包んでいます。しっとりして上品な味わいです。つちのこ饅頭は、幻の生き物「ツチノコ」探しが全国的にブームだった1989年に誕生しました。前年に上下町で目撃情報があったことから、町には大勢のハンターが押し寄せました。初代店主の政延光二さんが、ツチノコのうろこをイメージしたパイ生地のまんじゅうを作ったところ、人気商品に。2代目の三代子さんは「先代の味を守っていきたい」と話します。

アーモンドスライスがたっぷり載った、リッチな味わいのフロランタンです。土台の生地は、つちのこ饅頭にも使っているパイ生地を使用。香ばしく焼き上げてあります。パイ生地とアーモンドとの相性がよく、食べ応えは抜群。つまんで食べやすく、土産にも人気です。