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【くるみる】#カレー鯖のサラダ仕立て

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泉田文佳さんが料理研究家高瀬千鶴先生の「カレー鯖のサラダ仕立て」をご紹介します。

 

たっぷりの野菜と魚のサラダをどうぞ・・・

カレー鯖のサラダ仕立て

[赤玉ねぎのマリネ]

 

作り方
  1. 赤玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして保存容器に入れる。
  2. を混ぜ合わせて(1)に加える。
  3. お好みでローリエやレモン、粒胡椒を加える。(一晩つけ込む)

[カレー鯖サラダ]

 

作り方
  1. 塩鯖は骨を除いて3センチ幅に切ってカレー粉をまぶし、グリルなどで焼く。
  2. ミニトマトを半分に、水菜は食べやすい大きさにカットする。サニーレタスは手でちぎっておく。
  3. 皿にカレー粉をまぶした鯖、サニーレタス、ミニトマト、水菜を入れ盛り付け、赤玉ねぎのマリネをのせる。
  4. 塩、レモン汁、オリーブ油をかけて、混ぜる。

 

泉田VOICE

いつものサラダが、ボリュームたっぷりなごちそうサラダに大変身♡カレーのスパイスがきいたジューシーな鯖で、夏の暑さを吹き飛ばしましょう~!

インスタグラマー
いずみん(泉田文佳)

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izumida.ayaka0212

 

広島在住のマルチタレント。テレビやWEB番組などに出演。インフルエンサーとしても活躍中。レポーターとしてのキャリアを生かした情報発信は企業からも人気。

 

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