今日のお茶請け／タルトとバームクーヘン
広島県内のお薦めのお菓子を紹介します。 今回は三原市の「Pâtisserie COGUMAYA」の２品です。
広島レモンタルト （１個200円）
酸味と甘味のバランス絶妙
おいしくて、見た目もかわいいタルトです。酸味と甘味のバランスがよく、一口ほお張るとレモンの爽やかな香りが広がります。輪切りのレモンは皮や種まで食べられて、ほのかな苦味がいいアクセントになっています。外側はサクサクしたアーモンドタルト生地。中には、香ばしいアーモンドクリームと、広島県産レモンの甘酸っぱいコンフィチュールが入っています。広島の土産菓子を作ろうと、2019年に発売。今では、焼き菓子の中で一番の人気商品に成長しました。
バームクーヘン アンジェロワール （1個250円）
生地しっとり 口溶けよく
何層にも焼き上げたしっとりした生地に、たっぷりと糖衣がけをした焼き菓子。口溶けがよく、優しい甘さです。名前にある「アンジェロワール」は、シェフパティシエの横田純一さんが修業していたフランスのロワール地方アンジェにある、アンジェ城から付けました。
- 店名
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Pâtisserie COGUMAYA
- データ
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季節に合わせて、常時20～25種のケーキや、6種のホールケーキをそろえる洋菓子店。目の前でマロンクリームを搾ってくれる「和栗モンブラン」が人気。10月22日に発売したばかりの新商品「しまなみボンボンショコラ」にも注目。
- 住所
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三原市宮浦6-2-40
- 電話
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0848-62-2110
- 営業時間
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午前１０時～午後8時
- 定休日
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水曜
- 取り寄せメモ
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店のオンラインショップ（https://www.cogumaya-ec.com/）から注文可 オンライン販売では広島レモンタルト5個入り1500円など
