たべるカテゴリー一覧

世界各地のカカオ豆を江波で焙煎 個性がキラリ　クラフトチョコ rit. craft chocolate and coffee チョコレートは今、高カカオで自家生産のクラフトがブーム。原料のカカオ豆は、健康や美容にいいとい […]

広島市中心部で居酒屋巡り 鮮度上々 海の幸味わう 水温が下がってくる秋から冬にかけては、脂の乗った魚がおいしい季節といわれています。今回は、漁港直送の魚が自慢の居酒屋や、広島県産のカキや貝を量り売りする店など、旬の魚介を […]

体が喜ぶ 秋の根菜料理 「食欲の秋」といわれるほど食材が充実している秋は、根菜を中心とした野菜をたくさん使った一品を作ってみませんか。疲労回復にお薦めの黒酢メニューは、気圧や気温の変化が重なり、疲れがたまりやすい11月に […]

食に関する質問にフードライターのhiroさんがお答えします Q．新そばを楽しめるお店を教えて そば屋 二八十六のもりそば 825円 打ちたてを味わえる「もりそば」 Shop Data 広島市東区馬木2-563-12 05 […]

おいしい季節到来 食欲の秋。キノコ料理がおいしい季節がやってきました。シメジ、シイタケ、エリンギ、エノキなど種類も多彩なキノコたち。和洋中どのジャンルの料理に使っても好相性で、ヘルシー。今回はマイタケ収穫体験や、さまざま […]

簡単なのに豪華！絶品レシピ キノコと鶏レバーのパテ ワインとの相性も抜群！ 濃厚なレバーペーストは、クラッカーに塗ってカナッペとして食べても美味。たくさん作って冷凍しておけば1カ月保存可能です。急な来客があったときも、サ […]

ブラウンマッシュルームのクリームパスタ 自宅で本格イタリアン デパ地下などで販売している乾燥ポルチーニがあると、自宅で本格的なイタリアンが楽しめます。ホワイトマッシュルームでも代用できますが、炒めるならブラウンマッシュル […]

広島で冬の味覚を食べ歩き 「はしご牡蠣」多彩な味わい 広島を代表する冬の味覚カキ。JR広島駅（広島市南区）南口の西側「エキニシ」と横川駅（西区）前の「横川商店街」では、さまざまなかき料理を味わうイベント「広島はしご牡蠣（ […]

「俵むすび」累計1億3500万個販売 握り方絶妙　広島のおふくろの味 広島の名物弁当といえば1958年創業の「むすびのむさし」（本店・広島市中区）の「俵むすび」。普段のランチや旅のお供に欠かせません。 創業当時の味を守り […]

廿日市市宮島口の3店巡る 海外グルメで旅気分味わう 行楽シーズンの秋、宮島（廿日市市）を訪れる人も多いのでは。JR宮島口駅周辺には、イタリアやフランス、米南部など海外の多彩な料理を味わえる店が点在しています。宮島散策と併 […]